Guía de almazaras de Córdoba
Olivarera San Sebastián: una amplia reforma
Esta empresa, en proceso de remodelación constante, apuesta por un producto diferenciado por su aroma

Olivarera San Sebastián, situada en San Sebastián de los Ballesteros. / Córdoba
Nombre: SCA Olivarera San Sebastián de los Ballesteros.
Dirección: Calle La Fuente, s/n.
Municipio: San Sebastián de los Ballesteros.
Año de fundación: 1962.
Presidente/gerente: Juan Antonio Ansio Aguilera/ Marcos José Lesmes Ríder.
Producción estimada de aceite: Entre 1.300 y 1.500 toneladas.
Marcas de aceite: San Sebastián.
Principales mercados: Nacional e internacional.
Cuestiones reseñables: La cooperativa comercializa su aceite a granel a través de Almaliva Group..
La Cooperativa Olivarera de San Sebastián de los Ballesteros se especializa en la producción de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Uno de los aspectos distintivos de la almazara es el cultivo de la variedad autóctona de aceituna ocal, conocida por generar un aceite con un perfil organoléptico equilibrado: afrutado, suave, dulce y con un toque de almendra. Este aceite se comercializa en diversos formatos, desde botellas de cerámica decorativas hasta garrafas y estuches ideales para regalo. La cooperativa, que cuenta con 250 socios, también promueve el oleoturismo. En la actualidad, está ultimando la reforma del patio de almazara y la modernización del molino, en la que ha invertido 3,2 millones.
- Así será San Calixto, la última gran presa en la provincia de Córdoba
- El embalse del Retortillo alcanza el 90,95% de su capacidad y empieza a desembalsar
- Baena, al frente del certificado
- La caída en el precio del aceite en origen empieza a notarse en el lineal
- Análisis de los precios del AOVE: Italia, 9-España, 4, una derrota en el campo
- Bodegas Robles lleva a Montilla-Moriles al podio internacional de los Wines from Spain Awards 2024
- César en Ategua
- La importancia de las denominaciones de origen de aceite de oliva cordobesas