Guía de almazaras de Córdoba

Denominación de Origen Priego: todo por la calidad del aceite

El producto oleico amparado por la marca prieguense destaca por ser uno de los más distinguidos del mundo

Promoción del aceite de Priego en Madrid Fusión en 2024

Promoción del aceite de Priego en Madrid Fusión en 2024 / CÓRDOBA

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba puede presumir de amparar los aceites más premiados del mundo (suma casi 2.800 premios), unos aceites fruto de la singularidad de la zona, enclavada en pleno corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas, de una orografía montañosa (más del 50% del olivar se encuentra situado a más de 1.000 metros de altitud, con pronunciadas pendientes que superan el 30% de inclinación) y de un manejo tradicional del árbol (dado que el terreno no permite la mecanización, la mayor parte de labores se realizan de forma manual) por parte de las más de 6.700 familias que se dedican al cultivo y cuidado de los olivares.

Actualmente, la superficie inscrita bajo la DOP es de 29.628 hectáreas distribuidas en solo cuatro municipios: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba. La denominación es la segunda con menos terreno amparado de la provincia, tras la de Montoro-Adamuz.

Su actividad

En las 29.500 hectáreas de olivar del marco se cultivan las variedades picuda, picual y hojiblanca, que producen una gama de aceites de oliva virgen y virgen extra (AOVE) que van desde un frutado ligero-medio, donde predominan los matices maduros, has ta frutados más verdes con intensidad media alta.

En el pasado ejercicio, según da tos facilitados por el consejo regula dor, la producción de aceituna en el marco alcanzó las 35.440,18 tonela das, de las que se obtuvieron 5.769 toneladas de aceite. En 2023, el marco certificó 1.607,98 toneladas, alcanzando una cifra de negocio de 26.547.749,8 de euros. La mayor parte de la producción se comercializa en el ámbito nacional. A la exportación se dedicaron la pasada campaña 656 toneladas, siendo los principales países de destino de los AOV y AOVE prieguenses Alemania, Países Bajos, Suiza, EEUU y Corea.

Promoción de la DOP Priego en Alimentaria 2024.

Promoción de la DOP Priego en Alimentaria 2024. / CÓRDOBA

A pesar de que la campaña 2022/23 fue una campaña por deba jo de la media en lo que a producción se refiere, el consejo regulador de la DOP destaca que el consumo se ha mantenido, lo que unido al alza de precios ha permitido mejorar las cifras de ventas pasando de los 16,28 millones de euros de 2022 a los 26,54 del pasado año.

Precisamente, para prepararse para futuras sequías y sus efectos, se han puesto en marcha las obras para disponer en 2025 de riego con aguas residuales a través de la Estación Depuradora de Aguas Residuales (EDAR) Priego de Córdoba, que se aprovecharán en unas 400 hectáreas de olivar de la comarca. 

Premios a su labor

Pero si hay algo por lo que destaca la DOP Priego de Córdoba es por el reconocimiento nacional e internacional de sus aceites de oliva virgen y virgen extra. El año pasado sumaron unos 237 premios, entre los que destacan los del Ministerio de Agricultura: 1º premio de producción ecológica y premio especial Alimentos de España al mejor AOVE obtenido por Rincón de la Subbética (que un año más se alzó como mejor aceite del mundo), el 1º premio frutado verde amargo de Venta del Barón y el 1º premio frutado verde dulce logrado por El Empiedro.

Las expectativas para la presente campaña son buenas, ya que la DOP estima una producción un 20% mayor res pecto a la pasada campaña.

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