Guía de almazaras de Córdoba

Denominación de Origen Lucena: mejora sustancial de la calidad

La producción protegida por la marca aracelitana apuesta por un salto tecnológico con el sistema «Space4Green»

Entrega de reconocimientos de los premios a la calidad 2024.

Entrega de reconocimientos de los premios a la calidad 2024. / CÓRDOBA

La tradición olivarera de Lucena viene de antiguo y existe evidencia arqueológica de que, ya en época romana, buena parte de los campos de la zona se habían destinado al cultivo del olivar. Hoy, la Denominación de Origen Protegida Aceites de Lucena comprende 10 municipios situados al sur de la provincia: Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iznájar, Lucena, Montilla, Moriles, Monturque, Puente Genil y Rute. En total abarcan una superficie de casi 126.800 hectáreas, de las que cerca de 72.500 hectáreas se dedican al cultivo del olivar, es decir, un 57% del territorio, y son muchas las almazaras y cooperativas que operan en esta zona y que comercializan distintas marcas de AOVE.

Para el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DOP) Aceites de Lucena, Francisco de Mora Pérez, el hecho de que algunas marcas que forman parte de la DOP hayan recibido reconocimientos internacionales a lo largo de la última campaña y «la apuesta decidida» por las marcas y empresas que forman parte de la DOP se ha traducido «en una mejora sustancial de la calidad» refrendada en esos certámenes.

Un salto cualitativo

Junto a ello, De Mora subraya que la DOP continúa trabajando para aumentar el número de socios acogidos a la denominación, uno de los objetivos que se había marcado el consejo rector. Aunque el número ha ido creciendo, «se está en conversaciones con varias empresas que se están incorporando en esta campaña 24/25» como consecuencia del trabajo realizado en el año anterior. 

Por estos motivos, para el presidente de la DOP el balance del año ha sido positivo, pero recuerda que a ese balance hay que sumarle otro logro significativo, como es la culminación del desarrollo de un proyecto europeo para la digitalización y trazabilidad de la aceituna, desde que sale del campo hasta que se transforma en aceite en las almazaras. Se trata del proyecto Space4Green, apoyado en nuevas tecnologías, en el que participan distintos países y patrocinadores que, y que según especifica el propio plan «con su participación en el proyecto Space4Green, la Denominación de Origen Aceite de Oliva de Lucena pretende reforzar su misión de garantizar el origen y la calidad de su aceite de oliva virgen extra. La implantación del sistema de trazabilidad Space4Green permitirá a los consumidores acceder a la información más relevante y contrastada sobre la producción alimentaria local».

Degustación de aceite de Lucena en el Salón Gourmet 2024.

Degustación de aceite de Lucena en el Salón Gourmet 2024. / CÓRDOBA

Es, por tanto, una iniciativa que «viene también a darle credibili dad al producto que estamos elaborando porque con un proyecto de trazabilidad como éste hay absoluta garantía». Y además, reconoce, ayudará a promocionar los AOVE de la DOP en el exterior. Así, con la participación de propuestas como ésta se afianzan, según de Mora, los tres pilares sobre los que se fundamenta la DOP Aceites de Lucena: la «calidad, calidad, calidad», la digitalización y la sostenibilidad.

Ahora se plantean como nuevos objetivos «incrementar la presencia de la DOP en las zonas donde tiene su actividad, incrementar el número de galardones de las distintas marcas, que al fin y al cabo es el refrendo por parte de un tercero de la calidad del aceite de la zona, in corporar a nuevas cooperativas, seguir colaborando con nuestros ayuntamientos, como no puede ser de otra manera, e ir planteando nuevos proyectos», según señala el mandatario. 

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