Montilla-Moriles

Finaliza el primer curso técnico de especialización en vinagres

Se han formado 15 personas procedentes de distintos puntos de España

Un momento del curso, celebrado en el Centro de Recepción de Visitantes de Córdoba.

Un momento del curso, celebrado en el Centro de Recepción de Visitantes de Córdoba. / CÓRDOBA

Juan Pablo Bellido

Juan Pablo Bellido

El consejo regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles ha clausurado con éxito la primera edición del curso técnico de Especialización en Vinagres de Montilla-Moriles, una iniciativa que ha permitido formar, a lo largo de tres jornadas, a una quincena de personas procedentes de distintos puntos de España. El curso, que mantiene la apuesta del consejo regulador por ampliar el plan formativo de las DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, ha supuesto una acción formativa «sin precedentes», al dedicarse exclusivamente a la formación de expertos en vinagres.

Expertos

«El objetivo de este primer curso específico de vinagre de Montilla-Moriles era la capacitación técnica de equipos directivos, personal del sector de la restauración, personal de enotecas y tiendas especializadas, así como chefs, prescriptores y periodistas especializados en la divulgación y promoción de la DOP Vinagre de Montilla-Moriles», tal y como precisaron fuentes del consejo regulador.

El programa formativo se desarrolló durante tres jornadas en las instalaciones del Centro de Recepción de Visitantes del Ayuntamiento de Córdoba, en pleno casco histórico de la capital, y contó con expertos que forman parte de la Asociación de Amigos y Profesionales del Vinagre (Vinavin).