Los premios de la DO Baena se deciden este año por leves matices, dada su gran calidad

La Denominación de Origen Baena ha dado a conocer este jueves a las Medallas de Oro de los trigésimos primeros Premios a la Calidad. Un fallo decidido por leves matices dentro de una calidad extraordinaria que el jurado ha decidido otorgar a la Almazara de Luque SCA en la categoría de frutados maduros; Sucesores de Hermanos López de Luque en el apartado de frutados verdes no amargos; y en los aceites frutados verdes, a SCA Nuestra Señora de Guadalupe de Baena y Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra. En esta última categoría se han otorgado dos Medallas de Oro. 

Como segundos clasificados y Medallas de Plata, los aceites reconocidos son de la Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de la Consolación de Doña Mencía (frutados maduros) y SCA Nuestra Señora del Rosario de Nueva Carteya (frutados verdes no amargos).

En la Casa de la Cultura de Albendín

El resultado se dio a conocer en la Casa de la Cultura de Albendín, que se ha convertido en una «gran almazara» donde se han dado cita vecinos, agricultores, productores, envasadores, cooperativas y almazaras industriales; medios de comunicación y representantes de administraciones e instituciones. Un coupage para reconocer tanto los mejores AOVE como a personalidades y entidades embajadoras de la denominación de origen. 

El presidente de la DO Baena, Javier Alcalá de la Moneda, fue el encargado de dar la bienvenida a la «gran fiesta del aceite». Durante el acto de entrega se reconoció la labor de defensa y difusión del aceite de oliva al programa Andalucía Directo de Canal Sur, en la figura de Modesto Barragán; a la Escuela de Especialidades Navales de la Graña (Esengra) de la Armada Española, y a los Paradores de Turismo, en la insignia del de Córdoba. 

Divulgación

Así, se destacó la función divulgativa del aceite de oliva virgen extra y la gastronomía ligada al mismo de Andalucía Directo. Y ahí han encontrado un destino común Modesto Barragán como director de orquesta del programa y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena. Por otra parte, también se ha entregado un reconocimiento a la Escuela de Especialidades Navales de la Graña. Entre los méritos, cuenta el interés y la implicación demostrados en el proyecto de divulgación de las características y empleo de los aceites de oliva vírgenes extra y la gastronomía mediterránea. Cabe destacar, que desde mayo de 2021, en la Esengra se vienen realizando jornadas gastronómicas, formaciones sobre aceites de oliva vírgenes y conferencias sobre dieta mediterránea, así como el Concurso Regional DO Baena de Tortilla Española en Escuelas de Hostelería de Galicia, contando la DO Baena con el apoyo y colaboración de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea. 

Finalmente, se destacó el papel de los Paradores de Turismo de España como catalizador de la conservación y divulgación de la cultura gastronómica española. Dentro esta red, donde en todos se degustan los aceites de la DO Baena, se quiso singularizar al Parador de Córdoba. Desde hace más de tres lustros sus instalaciones acogen colaboraciones con la Denominación de Origen Baena, ofreciendo catas dirigidas, jornadas gastronómicas, excursiones de oleo turismo a la Denominación, e incluso como plató para el rodaje de reportajes de cocina.

El acto estuvo presidido por el presidente electo del Consejo Regulador de la DO Baena y presidente del jurado, Javier Alcalá de la Moneda; José Andrés García Malagón, alcalde de la pedanía del Albendín, y el vicepresidente de la Diputación, Andrés Lorite. 

El jurado ha estado presidido por Javier Alcalá de la Moneda Garrido, presidente del Consejo Regulador, y compuesto por Andrés Lorite; Plácido Pascual, jefe del Panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; Francisco Carrillo, jefe del panel de cata del Laboratorio Agroalimentario de Granada; Felipe Núñez de Prado como experto catador; Brígida Jiménez Herrera, directora del Centro Ifapa de Cabra y jefa de panel; Periko Ortega, chef y propietario del Restaurante Recomiendo de Córdoba, Ginés Donaire Morales, periodista y corresponsal del diario El País en Andalucía). Dirigió y actuó como secretario José Manuel Bajo Prados, secretario general del Consejo Regulador y jefe del panel de cata de la Denominación de Origen Baena.