La delegada territorial de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta en Córdoba, Araceli Cabello, informó ayer de que, a 30 de junio, se habían producido en la provincia más de 194.700 toneladas de aceite, cifras que podrían considerarse prácticamente definitivas (datos de AICA). Según estos datos, la aceituna molturada asciende a 993.572 toneladas, y el rendimiento graso medio es del 19,60%. Estas cifras siguen un patrón similar al de años anteriores, según destacó la delegada en un comunicado.

De las 187 almazaras registradas, 177 han tenido producción, y la media provincial se sitúa en 1.100 toneladas de aceite por almazara. En el caso de la aceituna molturada, la media ha sido de 5.613 toneladas.

Por comarcas, la Subbética vuelve a repetir en primera posición, con 67.708 toneladas de aceite producidas en sus almazaras (un 34,8% del total). Asciende a la segunda posición el Valle del Guadalquivir, con 47.803 toneladas (24,5%), seguida de Guadajoz-Campiña Este, con 42.515 toneladas (21,8%) y Campiña Sur, con 34.646 (17,8%).

La producción de aceite en el norte de la provincia, Los Pedroches y el Valle del Guadiato, solo representa el 1,1% del total provincial, aunque destaca por su concentración de olivar ecológico.

Por municipios, las almazaras de Baena se sitúan en primer lugar, con 18.251 toneladas, seguidas por las de Lucena, con 13.055 toneladas. Le siguen Priego de Córdoba (12.773 toneladas), Almedinilla (12.048), Montoro (11.350), Carcabuey (10.112T), Cabra (9.623) y Montilla (9.554), entre los más productores. La media de producción por municipio ha sido de 3.606 toneladas, y Córdoba ha producido aceite en almazaras de 54 de los 77 municipios (70%).

La delegada ha indicado que, como en otras ocasiones, «hay que puntualizar que se trata de aceite de oliva producido en almazaras radicadas en el municipio, y dicho aceite no tiene por qué haberse elaborado exclusivamente a partir de aceituna de olivares del término municipal».