La Universidad de Córdoba trabajará con la empresa Todolivo SL en la determinación del balance y huella de carbono en plantaciones de olivar en seto y tradicional. Para ello, ambas entidades han suscrito un convenio específico para la realización por parte de la UCO del proyecto Determinación del balance y huella de carbono en plantaciones de olivar en seto y olivar tradicional. Dicho proyecto, que será realizado por el grupo Eco-Efficient Cropping Systems de la Universidad de Córdoba y será desarrollado en las plantaciones de olivar gestionadas por Todolivo, consiste en el cálculo del balance de carbono asociado a la producción agrícola primaria del olivar y a los procesos de fabricación del aceite. Para ello serán evaluadas formulando la captura de carbono estable de la biomasa del olivar y el secuestro de carbono orgánico por el suelo, y las emisiones de gases de efecto invernadero,H