La Sala Tríptico del IES Averroes acogerá de nuevo una innovadora exposición, buscando como siempre, que su compromiso con atraer la cultura a nuestro alumnado y a nuestro barrio vaya de la mano con la calidad de la obra y el compromiso de sus autores. En esta ocasión hemos recogido el guante lanzado por Mercedes Siles Molina (catedrática de Álgebra de la Universidad de Málaga), Pedro Reyes Dueñas (matemático y fotógrafo) y José Carlos García (cocinero del restaurante que lleva su nombre) que han ideado la exposición que nos visita: “El sabor de las matemáticas”. En ella, mundos tan aparentemente inconexos como la MATEMÁTICA, la FOTOGRAFÍA y la COCINA, se buscan para demostrarnos como pueden darse la mano, complementarse y estimularse entre si estas disciplinas. El objetivo de El sabor de las Matemáticas es acercarles a las Matemáticas a través del Arte, a través de una componente de gran relevancia cultural para nosotros: la Gastronomía, usando como medio la Fotografía, tercera faceta del Arte en esta muestra. Lo que aquí presentamos son los doce platos que José Carlos García, Pedro Castellano y el resto de su equipo, han creado y que el matemático y fotógrafo Pedro Reyes Dueñas ha plasmado a través de su impronta personal. Llevada por su amor por las Matemáticas y por la Cocina, la matemática Mercedes Siles Molina propuso a José Carlos García, jefe de cocina del restaurante Café de París Málaga, galardonado desde 2002 con una estrella Michelin, que creara platos inspirados en formas geométricas, y al fotógrafo Pedro Reyes Dueñas que diera permanencia a la obra y mostrara ese diálogo íntimo entre Cocina y Matemáticas. Esta terna imprevisible: Matemáticas-Cocina-Fotografía se ha mostrado en perfecta sintonía, potenciadoras cada una de la imaginación de las otras. Lo que ven, en la parte derecha, a color, son los doce platos creados. De cada uno de ellos hay dos imágenes: una en la parte alta; bajo ella, otra fotografía del mismo plato desde una perspectiva distinta; al lado de esta, una solarización (especie de negativo de la imagen) en la que destaca, en dorado, la forma geométrica fuente de inspiración y la fórmula algebraica de dicha figura geométrica (que se puede lograr con Surfer). Si miran las paredes desde lejos observarán que hay una parte a color y una en blanco y negro. Esta última describe el proceso seguido para obtener los platos que pueden ver. Se comienza con la imagen de un vaso, invitación a los goces gastronómicos que se podrán disfrutar, con la preparación de la sala donde se degustarán, con el inicio de la idea, la búsqueda de materias primas, la obtención de la receta, la preparación del plato, la presentación del mismo... Y se termina con una imagen de todos aquellos que han colaborado en el proceso. El grupo en color y el grupo en blanco y negro se asemejan al enunciado de un teorema y a la demostración del mismo, respectivamente. También hay Matemáticas en la Cocina. Disfruten de ellas.