Los consumidores se organizan para abaratar costes de alimentos

No son novedad, pero están de moda. Una mayor apuesta por la agricultura sostenible y un intento de abaratar costes al eliminar eslabones de la cadena de distribución han llevado a los consumidores cordobeses a autorganizarse en redes. Básicamente se trata de que un grupo de personas contactan con uno o varios agricultores locales a quienes les compran directamente sus productos. En cualquier supermercado, una naranja de Palma del Río puede viajar de cámara a cámara frigorífica durante días y tardar incluso semanas en llegar a las manos del consumidor. "La naranja que a primera hora corta del árbol el agricultor está a media mañana en nuestra tienda", garantiza Miguel Navazo, presidente de Almocafre. Esta cooperativa fue la primera en hacer esta pequeña revolución en el mundo alimentario en la Córdoba de los 90. Hoy, continúan en la brecha. Un ejemplo gráfico. Los puerros, las lechugas y las coles que vende en su tienda las cultiva Alfonso, en una huerta al lado del Reina Sofía. "Hace 18 años empezamos como asociación, después nos convertirmos en red de consumidores y por último, en cooperativa", recuerda Miguel Navazo, su presidente. Actualmente, alrededor de Almocafre hay 340 socios, aunque 100% activos, 150. "Tenemos tres patas: el respeto al medio ambiente, el comercio justo y el apoyo a la economía local o artesanal --explica Miguel--. Otra de nuestras preocupaciones es la salud, pero no es la principal". Y es que, efectivamente, la aparición de alergias asociadas al consumo de alimentos es un problema al que también quiere hacer frente este tipo de consumo responsable. "Está claro que los alimentos que a veces consumimos nos están envenenando". La relación de Almocafre con sus productores es exigente: "Deben ser de calidad y ecológicos". Como contrapartida, la cooperativa asegura al agricultor "el precio justo" de la mercancía a principio de temporada.