Gran indignación en los hosteleros

Pese a que se había hablado de un aumento del IVA en la hostelería del tipo reducido (8%) al general (18%), y finalmente el incremento será de dos puntos (el 10%), esta noticia no ha llegado ni a producir un suspiro en un gremio ahogado por la crisis. "Si nos hubieran cortado las dos piernas --el cambio de tipo-- podríamos decir que era la muerte del sector, pero esta herida igualmente es durísima. En estos momentos cualquier incremento es insostenible" explicaba ayer Cayetano Farràs vicepresidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), quien cifra en un 20% las pérdidas que acumulan los restaurantes y bares desde hace unos tres años. "Estamos muy disgustados. Teníamos la esperanza de que este sector no se tocaría, estamos tirando del carro, aguantando el tipo y haciendo de motor económico. Es un ataque directo al consumo", espetó Farràs.

"Estamos en los límites. En los últimos tres años los costes salariales han subido un 14%, no hay manera de que bajen los alquileres de los locales y los precios de los productos también suben", lamentó el portavoz de los restauradores, quien subrayó el esfuerzo que está haciendo un sector que no ha dejado de inventarse las más diversas fórmulas para recuperar o captar clientes, desde congelar precios, ofrecer promociones como menús anticrisis, abrir más horas, invertir en mejoras como la instalación de terrazas... Y que en estas circunstancias no va a poder asumir un nuevo IVA que va a repercutir en los clientes. Un aumento que generará "más insolvencias y más cierres" y que el portavoz de los restauradores pidió que, al menos, no se aplique hasta enero del próximo año.