"Con Frescum aseguramos que los productos son frescos 100%". Antonio Merino y Carlos Pérez venden fruta, verdura y productos ecológicos y gourmets de la provincia por internet. Se trata de una experiencia pionera que abre un mercado hasta ahora virgen en Córdoba: la venta de alimentos online . Este mercado tiene una cuota en España del 1%, pero en Europa ya ha crecido hasta el 7%. Eso en cuanto a alimentación, porque en el textil, los porcentajes se han disparado ya que se ha roto la principal barrera que frena al consumidor: el miedo a la venta cibernética. En la alimentación los reparos pueden ser mayores, porque al comprador le gusta tocar, oler y si puede incluso probar la mercancía. "Nosotros tratamos de ayudar a vencer ese miedo a través de nuestra página web y con el primer pedido", comentan estos socios, que se muestran convencidos de que en un segundo pedido el proceso no tendría ya esa complejidad. "Convencemos", afirman. Frescum comparte con las redes de consumidores el espíritu de llevar a casa productos recién comprados a agricultores y mayoristas, en este caso de Mercacórdoba, donde se ubica la sede de esta empresa, para llegar lo más rápido posible al domicilio del cliente. En el caso de la capital ni siquiera cobran por los gastos de envío y para el resto del país, el precio no supera lo que cobran las grandes superficies por ese mismo servicio. "Podemos llevar productos a cualquier punto de España. Si salen a las 8 de la mañana, nos comprometemos a que estén a las 5 o a las 6 de la tarde". Además, si el cliente no está satisfecho le envían el doble del producto solicitado. Antonio es ingeniero agrónomo y es el encargado de comprar cada día los productos frescos. La filosofía es no tener stock ; la empresa elimina multitud de pasos en la cadena de distribución de los alimentos; evita las cámaras frigoríficas y preserva la calidad del producto. El perfil de los compradores de alimentación por internet lo conforman mujeres de más de 37 años, con estudios universitarios y que viven en ciudades de más de 100.000 habitantes. Pero también es muy interesante para personas con movilidad reducida o con muy poco tiempo para hacer compras. Los pedidos se pueden hacer por teléfono, whatsapp y por la página web de esta empresa (blog.frescum.es/frescum ). Todo de manera muy fácil y con una guía que ayuda a hacerlo paso a paso. Esta empresa es tan exclusiva que tiene incluso nutricionista propia, que elabora dietas especializadas para cada cliente muy indicadas para personas intolerantes a la lactosa o al gluten. Además proponen recetas e ideas originales. Todo con mucho optimismo y hasta incluyen un consejo anticrisis: "Recordad: siempre que llueve escampa".