Para muchos olivareros ya no es rentable producir aceite de oliva a un precio de 1,98 euros por kilogramo. Los costes de producción son más altos de lo que reciben por su aceite. Así, el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura considera que el coste medio para producir un kilogramo de aceite de oliva en el olivar de secano no mecanizable asciende a 2,47 euros. El olivar de secano mecanizable estaría ligeramente por encima del umbral de la rentabilidad, que lo fija la Junta de Andalucía en 1,93 euros.