El científico palmeño Antonio J. Meléndez Martínez ha sumado una reconocimiento más en su investigación alimentaria en el campo de los carotenoides, compuestos naturales, responsables del color de los alimentos, con capacidad antioxidante y poder anticancerígeno.
En esta ocasión, ha recibido en Suiza una medalla por este trabajo durante el Simposio Internacional sobre Carotenoides, donde impartió la conferencia de clausura y modero una mesa redonda científica.
