Ricardo Rojas, exconcejal del PP y actualmente presidente de la Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro, tendrá hoy la oportunidad de defender a capa y espada la receta cordobesa de este afamado plato, que, por descontado, es la buena, la «auténtica», según él mismo asegura. No en vano a final de marzo pasado la cofradía hizo un concurso del que salió la «receta oficial». Rojas ha difundido en Twitter que hoy estará, sobre las once de la mañana, en el programa de Antena 3 Espejo Público, para hablar del rabo de toro cordobés «y de lo que quiera su presentadora, Sandra Golpe», que se hace cargo del programa en verano. Así que hará un alto en sus vacaciones para ilustrar a España sobre esta excelencia culinaria con sello cordobés.