El ciclo Montilla-Moriles, en clave de futuro , organizado por el Consejo Regulador y por la Fundación Bodegas Campos, celebró la pasada semana un nuevo encuentro que contó con la participación del ingeniero agrónomo y enólogo montillano Miguel Cruz Marqués, quien centró su conferencia en las pautas para la elaboración de vinos de calidad.
Miembro de la Cofradía del Vino de Montilla y cofrade de mérito de la Cofradía del Vino de Rioja, Miguel Cruz compartió su experiencia como experto en la elaboración de vinos, actividad que viene desarrollando desde la década de los setenta como ingeniero agrónomo y director de los procesos de elaboración, crianza y expedición de diversas bodegas y cooperativas, así como en su propia actividad en la elaboración, cría y envase de Bodegas Lagar Blanco.
La cita se sumó a las conferencias puestas en marcha el pasado mes de febrero, con las que la organización pretende profundizar en el conocimiento de algunos de los valores patrimoniales, culturales y sociales de Montilla-Moriles, así como analizar, con perspectiva de futuro, distintos aspectos relacionados con la realidad actual del marco de producción de los vinos de la Denominación de Origen Protegida (DOP).
De este modo, Miguel Cruz fue el sexto conferenciante de esta iniciativa del Consejo Regulador y de Bodegas Campos.
