Coincidiendo con las fiestas de Semana Santa, Taberna La Yerbabuena, ubicada en la calle José María Martorell, 32, de Córdoba, ha iniciado la quinta edición de las Jornadas del Bacalao. Su chef, Estefanía Murillo, explica que este año son siete los platos que ha preparado para estas jornadas, en las que asegura que se ha cuidado en todo momento la materia prima de máxima calidad y la elaboración casera, de la que esta taberna es característica. Murillo ha indicado que «los platos que tenemos este año en las jornadas son el bacalao con naranja, las habas con bacalao, pavías de bacalao, bacalao encebollao, bacalao a la vizcaína, timba de balacao con pimentón y bacalao frito». La campaña está teniendo una gran acogida entre los clientes de la ciudad, de los pueblos y de turistas que llegan en las fiestas. R.C.
