Buñuelo crujiente de tortilla de ropa vieja, huevo de corral, terciopelo de salmorejo cordobés, jamón ibérico y germinado de cebolla, a cargo de Matías Vega, del restaurante cordobés Alcazaba de las Torres, de Cañete de las Torres; carpaccio de venado con gurumelos, ofrecido desde Sevilla por la Venta El Guardita de Villanueva del Río y Minas o rin ran, del Mesón Asador Leandro de Cazorla. Estos fueron algunos de los platos que se pudieron degustar ayer en el Mercado Victoria en un show cooking que reunió a siete cocineros de distintos puntos andaluces dentro del proyecto Live Your Tour, financiado por la UE y que une a Andalucía con Italia, Túnez y Líbano para crear una red mediterránea de turismo sostenible.
Yolanda Ramírez, responsable del proyecto desde el Fondo Andaluz de Municipios para la Solidaridad Internacional (Famsi), que lo coordina en España, explicó que con Live You Tour Andalucía se pretende "incrementar el número de visitas en las zonas rurales de los territorios implicados y potenciar sus recursos gastronómicos, patrimoniales y culturales, así como ofrecer alternativas al turismo de masas, todo ello desde el respeto al medio ambiente". El proyecto cuenta con la participación de los GDR Medio Guadalquivir, Sierra de Cazorla, Gran Vega, Bajo Guadalquivir, Aljarafe-Doñana y Condado de Huelva.
