El Mercado Victoria ha sido el lugar elegido para presentar la primera convocatoria del Concurso Nacional Amateur del Salmorejo Cordobés, que se celebrará el 30 de septiembre en el Mercado Victoria y culminará con la entrega de premios y una degustación de este plato el 1 de octubre. Este certamen culinario ha sido organizado por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, Supermercados Piedra y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Baena. Los cordobeses amantes de la cocina que deseen inscribirse podrán presentar su solicitud a través de la web corporativa de Supermercados Piedra. Los objetivos del concurso son «difundir las virtudes de la cocina cordobesa mediante la elaboración de este plato típico, preservarlo como atractivo socio-cultural y la elaboración artesanal de dicha receta con los instrumentos de cocina carentes de tecnología, a saber, dornillo y maja», según informa la cofradía en una nota de prensa a este periódico. Las plazas del concurso están limitadas a 140 personas en las modalidades artesanales y contemporáneas. De modo que, durante los días 23 y 24 de septiembre, se realizará la fase de preselección, siendo 25 participantes por categoría los que llegarán a la fase final del concurso. El jurado del certamen estará conformado por profesionales del sector de la alimentación, como profesores de la Universidad de Córdoba, empresarios y chefs, que concederán tres premios por cada una de las categorías. El ganador recibirá el premio dotado de 300 euros.