La Diputación ha sido sede de la presentación del libro Gestión económica de restauración, de los autores Ricardo Hernández y Juan Manuel Caballero, obra que cuenta con el patrocinio del Patronato Provincial de Turismo y que tiene como objetivo «mejorar la gestión de los establecimientos de restauración desde la perspectiva económica». Así lo ha destacado la vicepresidenta de la Diputación Carmen Gómez, que ha incidido en la «importancia del turismo gastronómico y de la correcta gestión del sector hostelero, no solo para los propios establecimientos, sino para el turista que es atraído para degustar los platos singulares». Hernández señaló la importancia del sector en España, que, según datos del INE, representa más del 8% del PIB, con cerca de 300.000 establecimientos.
