La comarca de la Subbética ha producido esta campaña 78.369 toneladas de aceite en sus almazaras, lo que la sitúa como la zona de la provincia con más producción, un 31,1% del total, según ha informado el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta, Francisco Zurera, quien ha detallado que a esta zona le sigue el Valle del Guadalquivir, con 60.668 toneladas -un 24,1%- y la Campiña Sur con 41.691 toneladas -un 16,6%-. Por su parte, la producción de aceite en el norte de la provincia, que destaca por su concentración de olivar ecológico, representa el 3,1% del total.
En el análisis por municipios, las almazaras de Baena se sitúan en primer lugar con una producción de 25.468 toneladas, seguidas de las de Lucena, con 20.258. A cierta distancia les siguen Montoro con 14.600, Carcabuey con 13.536, Cabra,con 12.527, Montilla con 12.249 y Castro del Río con 10.386 toneladas. La media de producción por municipio, precisó Zurera, es de 4.579 toneladas, y la provincia de Córdoba tiene registradas almazaras en 55 de los 75 municipios existentes, lo que representa un 73%.
Una vez finalizada la campaña de aceite de oliva en la provincia, la distribución territorial sigue un patrón similar al de años anteriores. Esta campaña se han producido en la provincia 251.860 toneladas de aceite a partir de 1.286.158 toneladas de aceituna, siendo la media provincial de aceite producido por almazara de 1.456 toneladas. Se trata de aceite de oliva producido en almazaras radicadas en el municipio, y que no tiene por qué haberse elaborado exclusivamente a partir de aceituna de olivares del término municipal, según ha matizado el delegado de Agricultura.
La provincia de Córdoba, con cuatro denominaciones de origen, cuenta con 352.293 hectáreas de olivar, con una evolución creciente en los últimos años. De ellas, 104.700 se asientan en suelos con una pendiente superior al 20%. Córdoba produce de media el 8% del aceite de oliva del mundo y una quinta parte del aceite producido en España.
El valor de la producción final del olivar cordobés a precios de agricultor supuso el pasado año dos tercios del total de la facturación agraria.
En el año 2017 se exportaron 168.992 toneladas de aceite de oliva desde Córdoba, con un valor de 676 millones de euros, lo que supone el 60% de las exportaciones agroalimentarias de la provincia. El promedio del periodo 2013-2017 fue de 542 millones de euros.
