INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 1 kilo de tomates, 200 gramos de pan, 1 diente de ajo, 10 cc. de vinagre, 200 gramos de aceite de oliva, 2 o 3 gramos de sal.
ELABORACIÓN: Pasamos 1 kilo de tomates por la batidora y le añadimos los trozos de pan poco a poco hasta que se quede en una crema densa a la vez que ponemos un diente de ajo y un poco de vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra, que se vierte poco a poco. Cuando todos los ingredientes están incorporados se baten durante 15 minutos más o menos, aunque esto dependerá de la potencia de la batidora y lo fina que queramos la crema. Lo servimos con taquitos de jamón serrano y huevo duro cortado en trocitos pequeños.
