Para el salmorejo:

> 1 kilo de tomates maduros

> 10 gr. de sal

> 10 gr. de ajo

> 250 gr. de pan blanco de 2 días

> 200 gr. de aceite de oliva

> 6 gr. de vinagre

Para la guarnición:

> 200 gr. de gambas frescas

> 1 pepinillo a láminas a lo largo.

> 100 gr. de cerezas (solo la carne)

> 1 manzana pelada en dados