La cuarta edición de la Feria del Lechón de Cardeña se inauguró ayer con varias novedades, entre ellas un aumento del 40% de los estands y la participación respecto a la del 2014, así como exposiciones de artistas locales y de la localidad invitada, Villa del Río, con más de 28 obras de la Casa de las Cadenas y de los museos de Matías Prats y Manolete, visitas guiadas y un hermanamiento--maridaje que se selló ayer entre el vino de tinaja de Montalbán y el lechón frito ibérico de Cardeña.

En el acto inaugural, la alcalesa, Catalina Barragán, manifestó que "queremos convertir la Feria del Lechón de Cardeña en una cita obligada a nivel nacional, y lo vamos a conseguir". Acto seguido intervino el alcalde de Alcaracejos, Luciano Cabrera, quien agradeció la invitación a su localidad y resaltó la importancia que está alcanzando esta muestra. Luego le tocó el turno al alcalde de Villa del Río, Emilio Monterroso, quien alabó "el hermanamiento con este pueblo cercano que visitamos a lo largo del año para degustar su delicioso lechón frito". Por su parte, el diputado provincial de Agricultura, Francisco A. Sánchez, valoró la apuesta municipal por "relanzar esta muestra gastronómica y artesana". María Dolores Amo, diputada provincial de Empleo, resaltó el papel que juegan en esta feria las pymes y añadió que "desde el minuto uno las apoyamos". Posteriormente, el delegado de Medio Ambiente de la Junta, Francisco Algar, hizo un repaso por los valores naturales de esta localidad y adelantó que el próximo miércoles se entregarán los premios Lince Ibérico del Parque Natural en el que está situada. Cerró el acto el alcalde de Montalbán, Miguel Ruz, quien alabó la iniciativa de maridar el vino de tinaja con el lechón, "dos binomios de gran calidad en la provincia". Posteriormente visitaron los 30 estands de la muestra, los puestos de las calles y los diferentes bares de Cardeña y sus aldeas.