INGREDIENTES: 1 naranja mediana. 70 gramos de lomo de bacalao semidesalado sin espinas.
2 cucharadas soperas de salmorejo cordobés. 1/4 de cebolleta tierna. 1 tomate cherry mediano. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN: Cortamos en láminas la naranja sin piel, el bacalao semidesalado. Colocamos una lamina de naranja, otra de bacalao y una cucharada de salmorejo. Repetimos 3 veces hasta conseguir una milhoja de bacalao. Rociamos con el aceite de oliva. Decoramos el plato con la cebolleta picada,
unas líneas de salmorejo yaceite de oliva y colocad el tomate cherry en cuatro trozos alrededor del plato. Servimos frío.
