El Ayuntamiento de Añora destinará más de 200.000 euros a la construcción del futuro centro de especialización gastronómica de la dehesa y el cerdo ibérico. Este proyecto está previsto en el Parque San Martín, que ya cuenta con unas instalaciones consolidadas de alojamiento, ocio e interpretación de los distintos actores del paisaje de dehesa.
Para ello, el Ayuntamiento pretende ampliar el edificio de celebraciones en unos 300 metros construidos y complementar este espacio con una nueva infraestructura. El proyecto técnico contempla, fundamentalmente, una gran aula de cocina y distintos servicios complementarios que, junto a las instalaciones ya existentes, configurarán el centro de especialización. El alcalde, Bartolomé Madrid, ha explicado que la mayor parte de los fondos para este proyecto (147.426 euros) procede de los Planes Provinciales y ya están aprobados. H
