Priego El destacado papel que la cata juega en la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra volverá a ponerse de manifiesto durante los días 27 y 28 de noviembre con motivo de la segunda edición del congreso internacional de análisis sensorial de aceite de oliva virgen extra, organizado por el consejo regulador de la denominación de origen. En el encuentro se darán cita 200 catadores de distintos países. R.C.C.