El protagonismo en la cadena alimentaria se ha invertido y si antes el productor era el actor principal, ahora lo es el consumidor, que es quien decide y condiciona el sistema de producción alimentaria, según el catedrático y presidente de los veterinarios, Juan José Badiola, quien advirtió ayer a los ganaderos de que tendrán un futuro comprometido si no tienen este hecho en cuenta. Badiola abrió las jornadas de otoño refiriéndose a los avances ganaderos y el futuro de la industria agroalimentaria.
Por su parte, el investigador del CSIC Angel de la Fuente se refirió al "galimatías económico de las comunidades autónomas", catalogando las bases en las que se cimenta su sistema de financiación de "oscuro, exento de equidad y falto de transparencia".
