El delegado de Agricultura, Francisco Zuerera, destacó que el olivar en Córdoba ha sido, es y seguirá siendo vital para el devenir de la provincia. Sus 347.000 hectáreas son un elemento definitivo en numerosos ámbitos: agricultura, generador de empleo, creador de riqueza, mantenedor de la población en el medio rural, generador de externalidades medioambientales positivas y conformador de paisaje.
Zurera añadió que "estamos ante el principal sector agrario de la provincia, con una producción final de aceite que supera los 540 millones de euros de media anual, y el año pasado se exportaron 550 millones de euros. Además, es un sector modernizado, que ha realizado una fuerte inversión en los últimos años: En el último decenio, sólo en Córdoba se han invertido 165 millones de euros en la agroindustria olivarera, en 168 proyectos, de los que la Consejería de Agricultura ha financiado más de 41 millones de euros".
