Un equipo de 30 científicos de la UCO, adscritos al Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación Ceia3, del Instituto Maimónides de Investiación Biomédica de Córdoba y del Centro de Investigación Biomédica en Red-fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, que estudian la capacidad curativa de una dieta saludable para enfermos de corazón, ha descubierto que las personas predispuestas a padecer diabetes presentan altos niveles de trigliceridos --grasas-- en la sangre después de las comidas.
Los investigadores han demostrado que los pacientes con prediabetes, personas sanas con la glucosa ligeramente elevada pero no lo suficiente como para ser consideradas enfermas, presentan altos niveles de trigliceridos en la sangre durante la digestión, lo que significa que el organismo tiene una menor capacidad para asimilar las grasas y, por tanto, mayor riesgos de desarrollar diabetes y otras enfermedades cardiovasculares.
El remedio que este estudio propone consiste en la práctica regular de ejercicio físico, mantener un peso saludable y seguir una dieta sana de tipo mediterráneo, fundamental para retrasar y prevenir la diabetes y sus efectos.
El proyecto de investigación. liderado por Francisoco Pérez Jiménez y José López Miranda, cuentan con el apoyo de múltiples instituciones públicas y privadas, entre ellas la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero como patrocinador principal, así como Citoliva, y la Junta de Andalucía a través de las consejerías de Salud, Economía y Conocimiento, y Agricultural, Pesca y Desarrollo Rural, además de las diputaciones provinciales de Córdoba y Jaén o el Instituto de Salud de Carlos III.
El trabajo Hepatic insuline resistance both in prediabetic and diabetic patients determines postprandial lipoprotein metabolim: from the Cortioprev Diabetology, que confirma cómo el metabolismo de los lípidos después de comer alteran la insulina, ha sido publicado en la revista especializada Cardiovascular Diabelotoly por la doctora Ana León junto con los doctores Pablo Pérez Martínez y José López Miranda, hallazgo que ha sido detectado en su trabajo dentro del proyecto Cardioprev, con el que los investigadores estudian los modelos de dieta saludables que tienen un efecto curativo sobre el corazón.
