Surgenia, el Centro tecnológico andaluz de diseño, participó ayer en la jornada #Anticipa2 dinamizada por el Ministrerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en la que presentó su segundo informe de tendencias en diseño y consumo de producto agroalimentario. Tras Gastrotendencias , publicado en el 2011, Surgenia pone a disposición de las empresas agroalimentarias Gastrotendencias 2: alimentación, turismo y diseño en la era de los millennials .
Esta nueva investigación disecciona los cambios sociales, económicos, tecnológicos y políticos que influyen en el consumo, la producción y comercialización de productos agroalimentarios. Además se detallan los cambios en la estructura de las familias a tener en cuenta por las empresas para diferenciar sus productos, así como las tendencias de diseño útiles para conectar con el consumidor.
