El catedrático de la Universidad de Córdoba (UCO) en Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Rafael Moreno, y el gerente del Grupo Puerta Sevilla y presidente de la Asociación de Profesionales del Turismo de Córdoba (APTC), Alberto Rosales, han ingresado en la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, una institución que nació para «velar por el cuidado de la gastronomía y el turismo en esta comunidad autónoma».
Según ha destacado la Asociación de Profesionales del Turismo de Córdoba, Rosales es además «el primer hostelero cordobés en formar parte de la institución académica».
Tanto Rosales como Moreno «entran a formar parte de la academia avalados por Almudena Villegas, comendadora de Córdoba y también la única representante de esta provincia en la Real Academia Española de la Gastronomía». Previamente a la entrada del presidente de APTC y el catedrático de la UCO, ingresó el también cordobés José Ignacio Santiago, enólogo y académico desde el 2015.
