El cocinero cordobés Paco Morales, junto a Benito Gómez, protagonizarán hoy el ciclo Cocinando entre amigos del Málaga Gastronomy Festival, que se celebra en Ronda. De esta manera, la ciudad malacitana será testigo de fusión de dos cocinas únicas: la de Benito Gómez, de Bardal, y la de Paco Morales, chef de Noor, restaurante de Córdoba laureado con una estrella Michelín que se trasladará, junto a todo su equipo, al antiguo Tragabuches.
El Málaga Gastronomy Festival arranca a partir de este ciclo, a través del que se recorren distintos restaurantes de la provincia de Málaga con menús exclusivos elaborados por parte del cocinero anfitrión y su invitado. El promotor del Málaga Gastronomy Festival y director de Lumen Proyectos Gastronómicos, Álvaro Muñoz, explicó que el ciclo «busca recrear una experiencia única y la unión efímera de dos cocinas, diferentes, y ambas de altísimo nivel».
En concreto, se trata de promover el reconocimiento, por parte del público gastronómico, «de la mejor cocina a través de actividades irrepetibles en forma de menús y maridajes con vinos procedentes de los territorios de los cocineros». Al respecto, Muñoz aseguró que estos eventos son «únicos» e «irrepetibles» ya que «al tratarse de un trabajo a cuatro manos entre dos chefs de cocinas diferentes que, normalmente, no trabajan juntos, la exclusividad está garantizada».
En esta cita se fusionan la cocina andalusí de Noor, restaurante cordobés que ostenta una estrella Michelín y capitaneado por Paco Morales, y la culinaria creativa, con tintes rondeños, del barcelonés afincado en Málaga Benito Gómez, de Bardal, restaurante que antes alojaba al reconocido Tragabuches.
Bardal no solo recibirá a Paco Morales, sino que acogerá a todo un restaurante, ya que el chef cordobés planea trasladarse a Ronda con su equipo al completo. Por tanto, según Muñoz, «es una oportunidad única de degustar los platos de dos de las mejores cocinas que actualmente se están desarrollando en Andalucía y que presentan una mayor proyección de cara al futuro».
El Málaga Gastronomy Festival arrancó en el 2014.
