La Delegación Provincial de Agricultura, junto a las cuatro denominaciones de origen del aceite de oliva, celebrarán el 1 de junio un acto en defensa del aceite de oliva para reivindicar la utilización del zumo de la aceituna en la cocina. Este acto, que se produce tras la firma de un convenio de la asociación de hosteleros Hostetur con una empresa para facilitar la compra de aceite de girasol entre sus asociados, reunirá a los cuatro presidentes de los consejos reguladores cordobeses (Baena, Priego, Montoro-Adamuz y Lucena) y a hosteleros cordobeses en un acto en el que se leerá un comunicado conjunto. El delegado provincial de Agricultura, Francisco Zurera, que ha indicado que en ese manifiesto se recordará la importancia del aceite de oliva para la salud, para la gastronomía cordobesa y para la economía de la provincia. «Muchos informes científicos y médicos demuestran la calidad y los valores del aceite de oliva. En este acto pondremos en valor la importancia del aceite de oliva para la ciudadanía y su importancia en la gastronomía cordobesa», dijo Zurera. Córdoba es la segunda provincia productora del mundo de aceite de oliva (8% del total) y la que cuenta con más denominaciones en este producto. El valor de la cosecha 2015/2016 ascendió a 812 millones.

Zurera hizo estas declaraciones durante la presentación de unas jornadas sobre paneles de cata de aceite de oliva, que tendrán lugar el próximo 31 de mayo en Bujalance. Estas primeras jornadas, que están coordinadas por Rafael Torres, buscan el intercambio de experiencias entre los distintos paneles de catas y mejorar las prácticas de trabajo. En Córdoba existen cinco paneles de cata de aceite de oliva: el del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba de la Junta de Andalucía, el laboratorio y panel de la denominación de origen de Baena, el de la denominación de Priego, el del Valle del Guadalquivir y el de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero. «Desde la Junta apoyamos este nuevo foro de intercambio, que a buen seguro va a beneficiar la calificación de nuestros aceites, el respaldo que tienen en los mercados exteriores, y la búsqueda en la mejora de la calidad», afirmó Zurera. El delegado incidió en la importancia del aceite de oliva para la provincia de Córdoba. «Es un sector fundamental», dijo. «El aceite de oliva es básico para la agricultura cordobesa y es un pilar de nuestra economía, además de cumplir funciones sociales, medioambientales y de fijación de la población en el medio rural», añadió el delegado de la Junta.