La imaginación, aunque sin renunciar a lo tradicional, se ha impuesto en la tercera edición del Concurso de la Tapa Córdoba Gastronómica, cuyo fallo se dio a conocer ayer por parte del Ayuntamiento y en donde, en general los jurados, el de 13 cocineros profesionales y el popular a través de internet, han apostado por lo elaborado y la creación, todo ello entre las 71 tapas presentada por 39 establecimientos.
Ejemplo son las tapas ganadoras, como unas endivias rellenas de ibérico e higos de la Tabena el nº 10 ( en el corazón de la Judería, junto a la plaza del Cardenal Salazar) en mejor tapa de Denominaciones de Origen Protegida de Córdoba (DOPC) y mejor tapa del año; un peculiarísimo cebiche presentado por Barbancho Gourmet en el Mercado Victoria; o la elegida por votación, Pecado lechal , de Capitoné Tapas Bar (calle García Lovera).
Los concursantes están obligados a mantener las tapas hasta el 31 de diciembre, recordaron ayer desde el Consorcio de Turismo. Por su lado, el concejal y delegado de Turismo municipal, Rafael Navas, mostró su satisfacción por el éxito obtenido en esta edición por un concurso que impulsa la gastronomía cordobesa, su "enorme calidad" y la "capacidad de reinventarse de un sector "dinámico, emprendedor y valiente".
