Los propietarios del restaurante La Antigua, Antonio Cruz y Loles Casero, han mostrado su satisfacción por la adjudicación de la Cafetería Gaudí, ya que «supone la consolidación de nuestro esfuerzo durante más de treinta años en el sector de la hostelería», asegurando que su intención es inaugurar la nueva etapa en el plazo más breve posible. Por otro lado, señalan que esta adjudicación supondrá la creación de 20 nuevos puestos de trabajo, englobados dentro de un proyecto empresarial para la próxima década que pretende generar un impulso a la economía local, «que deseamos cuente con el apoyo de nuestro clientes».