Baldomero Gas, CEO y fundador del grupo cordobés Bodegas Mezquita y de Método Gas, ha anunciado la celebración del I Congreso #RestaurantesFelices, el primer encuentro online, gratuito y en español sobre gestión y márketing de restaurantes. El evento, que tendrá lugar los días 4, 5 y 6 de julio en www.restaurantesfelices.com, nace con el objetivo de ayudar a profesionales del sector hostelero a transformar sus negocios en empresas de éxito.
El I Congreso #RestaurantesFelices se desarrolla en un contexto en el que el 75% de las nuevas empresas de hostelería no alcanza su primer año de actividad y hasta un 90% no cumple el quinto año, según datos del Instituto Nacional de Estadística recogidos por medios nacionales e instituciones.
En este sentido, la iniciativa se encuentra enfocada a compartir las claves del modelo de gestión de éxito probado de los más de 20 expertos participantes, así como el del propio Grupo Bodegas Mezquita. La gestión empresarial, la gastronomía, el marketing, el servicio en sala, las finanzas, la fiscalidad, la innovación, la tecnología, los clientes, las relaciones laborales o el futuro del sector serán algunas de las principales temáticas a abordar con el fin de aportar una visión integral, práctica y actual del negocio hostelero.
Baldomero Gas ha explicado que “con el I Congreso #RestaurantesFelices queremos divulgar ideas, innovaciones, tendencias y herramientas de gestión y marketing útiles para el sector. A través de la puesta en común de las metodologías de un amplio panel de expertos, los profesionales de la hostelería podrán conocer de primera mano buenas prácticas para la optimización de sus negocios y una mayor satisfacción de su clientela”.
Entre los ponentes participantes, el congreso contará con profesionales de reconocida trayectoria en diversos sectores como Emilio Gallego, secretario general de la Federación Española de Hostelería (FEHR); Toño Pérez, chef del restaurante cacereño Atrio y ganador del XVI Premio Nacional de Gastronomía Tradicional Lola Torres; Cipri Quintas, empresario y autor de “El libro del networking”; Domènec Biosca, presidente de Educatur y de la Asociación de Expertos en Empresas Turísticas y Medalla al Mérito del Conocimiento Turístico 2011; Eva Ballarín, consultora y directora del Congreso Hospitality Innovation Planet; Fernando Gallardo, crítico de hoteles en El País, autor de laruinahabitada.org y creador de la marca “Hoteles con Encanto”; Jesús Alonso, empresario, inversor y mentor; Joan Boluda, consultor de marketing online y autor de boluda.com; Kiko Moya, jefe de cocina del restaurante alicantino L'Escaleta; Beatriz Romanos, fundadora de techfoodmag.com y consultora; o el propio Gas.
En www.restaurantesfelices.com, espacio en el que se desarrollará el congreso, los interesados podrán encontrar información ampliada, el programa, el listado completo de ponentes y el formulario de inscripción.
