El chef Paco Morales, del restaurante Noor, y la gastrónoma Almudena Villegas han participado en un proyecto gastronómico de la Biblioteca Nacional de España, diseñado y producido por Tramontana. El objetivo que pretende es acercar al público el patrimonio de la cocina española a través de una serie documental, en la que investigadores y chefs de la alta cocina española reinterpretan 12 platos del pasado de la gastronomía de nuestro país. La serie documental se difundirá exclusivamente a través de las redes sociales.
