Menos tierras de cultivo y más prados, pastizales y terreno forestal. Durante la última década se han perdido en la provincia de Córdoba 24.196 hectáreas de cultivo, situándose al cierre del 2017 en 670.736. Los datos los ha actualizado ahora el Ministerio de Agricultura, que en la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos Cultivos (Esyrce) muestra que, tras los cultivos, los prados y pastizales permanentes son los que ocupan más terreno (392.402). En este caso, el incremento ha sido de 84.903 hectáreas entre el 2007 y el 2017. La superficie forestal sigue después tras ganar 138.882 hectáreas (hay 224.252), mientras que hay 89.742 hectáreas de otras superficies (aquí se incluyen erial, terreno no agrícola, matorral o el espacio que ocupan las aguas interiores, entre otras).

La pérdida de superficie de cultivo es consecuencia del importante descenso de la tierra de labor, fundamentalmente del barbecho y de los cultivos herbáceos. Así, hay 43.130 hectáreas menos de barbecho que hace una década y 3.682 menos de herbáceos. Por el contrario, los cultivos leñosos sí consiguen incrementar su espacio al llegar a 381.940 hectáreas, 22.350 más que en el año 2007. Detrás de este crecimiento se encuentra el importante aumento de olivar, que ha continuado la tendencia de las últimas décadas y que ha conseguido sumar solo en diez años 21.936 hectáreas. Así, en el 2017 había 359.311, 21.936 más que en el 2007. Córdoba, tras Jaén, es la provincia española con más olivos. El pasado ejercicio había en España 2,65 millones de hectáreas de olivar, de los que 1,6 se encontraban en Andalucía. En el resto del país también se expandió el olivar. Se contabilizan 137.382 hectáreas más.

Tras el olivar, destacan los cítricos en los leñosos, con 9.849 hectáreas (-822) y los frutales no cítricos, con 6.777 (+3.842). Estos últimos cultivos han superado en el tercer lugar al viñedo, que se sitúa en la provincia con 5.752 hectáreas tras perder 2.540 desde el 2007. La crisis del viñedo ha sido casi generalizada en toda Andalucía (solo sube en 60 hectáreas en Almería). Córdoba es la provincia andaluza con más vid, superando a Cádiz (5.468), Granada (4.703) y Málaga (4.090).

La merma en los cultivos herbáceos no ha sido tan importante desde el 2007, aunque hay que observar que hubo ya una reducción en años anteriores. De las 232.358 hectáreas que hay plantadas, 132.363 corresponden a cereales de grano (-4.422). Aquí se incluyen el trigo (74.835), la avena (28.326), la mezcla de cereales (15.543) o la cebada (6.424). Tras los cereales, entre los herbáceos destacan los cultivos industriales (53.802), los forrajeros (25.969), las leguminosas de grano (10.670) y las hortalizas (7.960).

EL REGADÍO / De las 670.736 hectáreas de cultivo, solo el 18,63% es de regadío, pese a que se ha incrementado la superficie en 36.939 hectáreas en la última década y hay 124.973. En la actualidad, Córdoba es la cuarta provincia andaluza por superficie en riego. En primer lugar se encuentra Jaén, con 311.834 hectáreas, a la que siguen Sevilla (279.810) y Granada (136.542). Las provincias con menos riego son Huelva (37.239), Almería (39.550), Cádiz (41.847) y Málaga (71.386).

Frente a la subida del regadío, se ha producido un descenso del secano, que en Córdoba se extiende sobre 545.698 hectáreas, 61.080 menos que en el 2007. También decrece el terreno bajo invernadero (solo 65 hectáreas tras perder 55 en la última década). El cultivo que tiene más superficie en regadío es el olivar, con 71.491 hectáreas, tras sumar 31.253 desde el 2007.