El portavoz de Ciudadanos (C's) en el Ayuntamiento de Córdoba, David Dorado, ha resaltado este martes que la puesta en marcha de la Escuela de Hostelería debe ser "un tema de ciudad", que "hay que resolver teniendo en cuenta los intereses de la ciudad y las sinergias entre instituciones públicas y agentes sociales y económicos de la gastronomía cordobesa".

En una nota, el edil ha argumentado que "si Córdoba aspira a ser capital gastronómica, debe apostar por el talento", a la vez que ha asegurado que "la mejor forma de hacerlo es con una escuela de hostelería fuerte, seria y profesional, donde prime la potenciación de los productos autóctonos, la calidad de los profesionales que imparten las enseñanzas y lo que esto puede suponer a la hora de crear empleo de calidad en un sector como el servicios, parte vital de la economía cordobesa".

Así, el representante municipal de la formación naranja ha manifestado que "no se puede olvidar que Córdoba cuenta con una combinación perfecta para ser una ciudad referente en la gastronomía y en el turismo gastronómico: grandes chef con Estrellas Michelin y prestigio internacional y unos productos autóctonos de calidad, algunos de ellos al amparo de las denominaciones de origen".

Igualmente, Dorado ha señalado que "una vez que haya conocimiento del contenido del informe del secretario del Pleno que aporte luz sobre la salida legal de la escuela" y se hayan reunido con las partes implicadas, "se estará en disposición de diseñar la mejor escuela de hostelería para Córdoba".