La tercera edición de Califato Gourmet, que se clausura a partir de las 14 horas con un espectáculo-cocina (showcooking) en la que los chef participantes, de establecimientos que entre todos suman 11 estrellas Michelín y 20 soles de la guía Repsol, elaborarán 15 tapas junto a los seis ganadores cordobeses de las mejores creaciones que se presentaron el pasado año.
Precisamente, minutos antes del acto de cierre se han dado a conocer los vencedores de la presente edición de la ‘Califato in the street’, la muestra de tapas en la que ayer participaron en el Bulevard del Gran Capitán 32 establecimientos de Córdoba y el resto de la provincia y que contó con una asistencia estimada de más de 10.000 visitantes. Al respecto, los distinguidos (tres por parte del público en votación directa y otros tres por un jurado de los chefs invitados este año) han sido el Restaurante Arbequina por sus ‘Gyozas de rabo de toro, kimchee de fresas y pack-choy’; El restaurante de Almodóvar del Río La Viuda, con un ‘Crujiente de gambones con salsa romescu y arroz negro’; la Taberna la Montillana, con ‘Huevas de choco a baja temperatura con salsa teriyaki-miel’; la Taberna Norte y Sur, con su ‘Cordero califal’; el Restaurante La Siesta, con ‘Codillo asado con salsa de higos y setas de chopo’, y el Gastrobar- arrocería El Buen Comer, con su tapa llamada ‘Sueño del Califa El Buen Comer’.
La Viuda, Norte y Sur, Arbequina, La Montillana y El Buen Comer también recibieron un premio complementario por parte de patrocinadores de la cita gastronómica, en concreto Cervezas Alhambra, las denominaciones de origen Priego de Córdoba, Montilla Moriles y Los Pedroches y Bodegas Belmonte.
