La Cata del Vino Montilla-Moriles sigue ganando adeptos a juzgar por la afluencia masiva a las taquillas de público ansioso de celebrar la primavera, y por las declaraciones del presidente de la denominación de origen, Javier Martín, que nada más abrir las puertas de la explanada de la Diputación ya hablaba de récord de venta de entradas a través de internet. Tras una primera noche temática más tranquila, centrada en el flamenco, hoy se espera el primer aluvión de jóvenes para la gran noche universitaria. Los interesados en aprender de los caldos de la tierra, tienen además la oportunidad de acudir a alguna de las catas organizadas por Bodegas Robles y Bodegas Delgado en la Diputación a las 13 y 14 horas, respectivamente.

Los que prefieran disfrutar a su aire, pueden hacer escala en los estands de la cata, que este año recibe invitados nuevos como la cooperativa San Jerónimo de Moriles, cuyo producto estrella es el vino de tinaja, o el Lagar de Benavides, de Aguilar, que se estrenan con distintas variedades del vino Los Mimbres, que van desde un tinaja de este año, apto para paladares jóvenes, a un crianza con mucha solera. Grandes clásicos de la Cata del Vino como Bodegas Delgado también ofrecen productos pensados para los que se incorporan al mundo del vino, como el Lagar de San Antonio, un vino joven chardonnay de la última campaña. La variedad de la bodega es muy amplia, pudiendo degustar en el mismo expositor desde un fino a un amontillado, un oloroso, un Pedro Ximénez y hasta un vinagre Amón, premiado como el mejor de la zona. La cooperativa Vitivinícola local de Aguilar, una de las más antiguas de la zona, que acude a la cata por tercer año, ofrece un fino y un fresco en rama digno de ser probados, mientras Bodegas Maíllo, fieles a esta cita, marcan la diferencia con su Carmelita, un vino naturalmente dulce muy especial. No se olviden de probar bocado y de seguir los consejos de los bodegueros, que recomiendan «agitar el vino» (servido en los elegantes y estilizados catavinos de esta edición) antes de beber para sacar a flote sus «111 aromas y 109 sabores».