Ismael y Helder, dos profesores de la Escuela Agropecuaria de Marera (Mozambique), han podido conocer de primera mano el funcionamiento de Subbética Ecológica gracias al convenio de Pasantías y Desarrollo de Capacidades de Cooperación Internacional al Desarrollo suscrito con la Diputación de Córdoba. También han participado en visitas formativas y experienciales con los productores de esta entidad para conocer prácticas transferibles que permitan un desarrollo agronómico para su entorno.
El objetivo fundamental de la visita era conocer la cadena completa de producción de queso. Para ello han pasado unos días visitando el Ecocentro de la asociación en Cabra y a los ganaderos ecológicos de la zona, fundamentalmente de Carcabuey y conociendo la transformación a queso, gracias a la colaboración de la quesería socia “El Palancar”.
Además han visitado y convivido con varios hortelanos y con productores de pan, pasta, huevos, vino y aceite, todos ellos pertenecientes a Subbética Ecológica y volcados con el proyecto.
“Una experiencia maravillosa, donde estamos aprendiendo mucho sobre agroecología y conociendo las técnicas de una producción que no se ha alejado de su territorio”, según explicaban ellos mismos.
Ismael y Helder, que ya regresaron a Mozambique, lo hicieron con el deseo de poner en práctica todo lo aprendido en esos días en su Escuela.
