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Artículos de

Marisol Salcedo

GASTRONOMÍA

Las altas ruedas

20/05/2018

Como todos los años, la Real Academia de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes de Córdoba, a través de su Instituto de Estudios Gongorinos, ha homenajeado a Luis de Góngora y Argote en el CCCXCI ...

GASTRONOMÍA

Comer en Córdoba

13/05/2018

Yo, subiendo la cuesta de la calle Rey Heredia, ellas, bajando, nos cruzamos a la altura de la calle Encarnación. Es un grupo de mujeres de mediana edad, quizás algo más que ...

EL MENÚ

Rabos de toro

13/05/2018

Indudablemente, el guiso de rabos de toro es típico de Córdoba. Es un plato antiguo que aquí toma entidad desde mediados del siglo XIX y se relaciona con el Barrio del Matadero ...

GASTRONOMÍA

Operación traje de gitana

06/05/2018

En cuanto llega el calor, casi desde Semana Santa, empezamos a plantearnos la dichosa operación bikini. Esto, las mujeres. Los hombres, quieran o no, también tienen, o deberían ...

EL MENÚ

Ensalada completa

06/05/2018

Se llama ensalada completa porque constituye un plato único, sencillo y refrescante, eso sí, de bonita y colorida presentación. En una bandeja grande se ponen hojas de cogollo ...

GASTRONOMÍA

Catar vinos

29/04/2018

Circulan por YouTube vídeos en que los que algunos catadores, asistentes como jurados a ferias y catas, puestos a prueba en un descanso de la cata, quedan en evidencia tras calificar como ...

EL MENÚ

Las palomas

29/04/2018

El otro día, en medio de una animada tertulia, sobre fiestas, festejos, descontroles alimenticios y regímenes de adelgazamiento, oí, de pronto, algo que se salía de lo ...

GASTRONOMÍA

Si el tiempo quiere

22/04/2018

Mi amigo Ataúlfo --que sí, que se llama así aunque sea de origen manchego-- dice que desde que las predicciones atmosféricas no se equivocan esto ha dejado de tener ...

GASTRONOMÍA

Domingo de Ramos 2018

25/03/2018

Domingo de Ramos, quien no estrena no tiene manos. Domingo de Ramos, quien no estrena se le caen las manos; y quien estrena se condena. Quien para la Palma no estrena nada, no vale nada. Todo un ...

EL MENÚ

El bacalao

25/03/2018

Por muchas veces que hablemos de él, serán insuficientes. Tiene un recetario amplio. Desde el siglo XVI, se hizo popular su consumo en la Península Ibérica, porque debido ...

Marisol Salcedo
Marisol Salcedo